大川端だより（79）

寒くなるとやっぱり鍋でしょう。うちでよくやるのは、メインの具材が豚肉と牡蠣の水炊きです。野菜は白菜、春菊、白葱、椎茸、エノキ等々。それにあと、豆腐、糸コン、薄揚げなどを入れます。ぐつぐつ煮えてきたら、ポン酢醤油に刻みねぎと大根おろしと柚子の絞り汁をタップリいれ、上等の七味を振りかけたタレにつけていただきます。買い物はやっぱり、この辺では天満市場がいちばん安いようです。